锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。  mTy7D%d  
Kp]@e  
补充优质蛋白质: ) z3n5g  
Qv V.@;z  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 AcjcY#  
.VZq"b,kx  
增加饱腹感: rAt}48+A@  
\ Y3"l3/'  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 <z/GjWUM  
n" $] B  
有助减肥: \As6S  
]Gg by?  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 I/TE$l"B  
roxeFq  
提高记忆力: jA+P^E  
>K2jy.  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 #H-gP}%k  
zn
]q9{4  
提高警觉性: }LRY?H_  
j&}eg3
9  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 gB/ d
IC  
D[?4f(}j  
保护视力: gv~T=UuF  
PhVdy|1_  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 W|,sF6  
(-vMB  
鸡蛋怎么吃有营养? *dME=tp  
,DNQpM<'v  
第一名:带壳水煮蛋 1P5w?  
PCh.OF k  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 vUp?msLr  
Hhg[R1z  
第二名:水煮荷包蛋 E*~kZ`4  
8+4?;kZa  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 hQdwuq(q  
&GPnW<m  
第四名:煎荷包蛋 jH~|0"#v  
~a2"PXs  
第五名:摊鸡蛋 \HKibaZb-  
flw:p /  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 x !Kp*[x  
Ami^Jn*   
第六名:炒鸡蛋 .+fN:V  
~>\nJJ%p  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 ?M=(XQk
m-  
A]8d'6(j&  
蛋白质 c\tUU,*  
%g6W~'!  
最好消化排行榜 qF>dd83a?L  
MW]1ejcgb  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 qNme/'y  
4Eh:d>+  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 hV)\;\1;E  
p> z1w}  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 K_]67=^Q  
j{s:JQc  
第三名:炒鸡蛋 "\:'K-*~W  

>K_V3)J  
蛋白质消化率为97%。 #rE>BeW  
kQ
i2x{  
第四名:蒸鸡蛋
ssgq~  
Gx4<d=E*  
蛋白质消化率92.5%。 P[HXf9WL  
`Dpn4 =n  
第五名:生鸡蛋 $1Na[%n=k  
0mq~Pg 2?  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 lZ;iwW^l  
SKT+%=;K  
维生素 ZJ)^^_<j  
NbAvd}!(  
保存排行榜 !AYupIk  
}n$8zobo  
加热温度低，营养全面保留。 F+w[@}C  
`z&Fxh?VW  
第二名:蒸蛋 D=k/7gAR9  
_zF%27|.  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 %sXi!"e66`  
l-Qy8_  
第三名:水煮荷包蛋 * |p.$  
42:f?Gfe  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 559A.I\M  
-:b%Bz,  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 c!aNo  
@i]"i.RD  
加热温度高，所有维生素都有损失。 J[
9Ip7k  
fHwc;]=g   
加热温度高，维生素损失较多。 B8h(uF  
<$Qh$Q  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!